Zwischen 2020 und 2026 wurden deutschlandweit über 11.200 Gastronomiebetriebe insolvent. Insgesamt stellten in diesem Zeitraum rund 69.000 Restaurants, Gaststätten, Bars und Cafés ihren Betrieb ein. Besonders betroffen sind die klassischen Dorfwirtshäuser. Neue Betriebe entstehen zwar ebenfalls, häufig handelt es sich dabei jedoch um Imbisse, Systemgastronomie oder internationale Konzepte. Viele traditionelle bayerische Gasthäuser finden keine Nachfolger und schließen dauerhaft. Bereits vor einigen Jahren hatten 73 bayerische Gemeinden überhaupt kein Wirtshaus mehr. Zudem verlor Bayern zwischen 2006 und 2015 fast ein Viertel seiner Schankwirtschaften. Diese Zahlen zeigen, dass das Wirtshaussterben kein kurzfristiges Problem ist, sondern ein langjähriger Strukturwandel, der sich seit der Corona-Pandemie nochmals deutlich verschärft hat. Deshalb starten wir in kürze eine Videoserie: Das Wirtshaussterben in Bayern - Mehr als nur der Verlust eines Gasthauses.