Das Eisacktal (italienisch Valle Isarco) gehört zu den schönsten Regionen Südtirols. Es erstreckt sich vom Brenner über Sterzing, Franzensfeste, Brixen und Klausen bis nach Bozen und verbindet alpine Berglandschaften mit Weinbergen und historischen Städten. 
Für eure Eat & Bike Genussradtouren ist der Eisacktal-Radweg ideal:
Strecke: Brenner – Sterzing – Franzensfeste – Brixen – Klausen – Bozen
Länge: rund 95–100 km
Höhenprofil: überwiegend leicht bergab, daher auch für Genussradler bestens geeignet.
Zahlreiche Einkehrmöglichkeiten und E-Bike-Ladestationen entlang der Strecke. 

Sehenswürdigkeiten:

- Sterzing – eine der schönsten Altstädte Italien

- Brixen – Dom, Hofburg und historische Altstadt

- Klausen – mittelalterliches Künstlerstädtchen

- Kloster Säben hoch über Klausen

Zahlreiche Burgen, Weinberge und Obstgärten entlang des Eisacks.

Kulinarische Spezialitäten:

Eisacktaler Weißweine (Kerner, Sylvaner, Müller-Thurgau)
Südtiroler Speck
Schlutzkrapfen
Knödel
Kastanien und Törggelen im Herbst

Diese Tour verbindet beeindruckende Bergpanoramen, kulturelle Highlights und hervorragende Südtiroler Küche – genau die richtige Mischung für eine entspannte Eat & Bike Genussradtour.